新华网北京8月6日电（孙广见）“摘来片片通灵窍,啜处冷冷馨齿牙。”这是明朝诗人屠隆《龙井茶歌》中的诗句。从古至今一直作为茶中圣品的西湖龙井，西湖龙井茶产自杭州西湖区一带，凝聚着西湖灵秀山水与人文精华，素以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”著称于世，有“绿茶皇后”的美誉。
每到西湖龙井的上新时节，走进杭州西湖龙井茶产区，满眼郁郁葱葱。一箩筐一箩筐翠绿带珠的龙井嫩芽被头戴斗笠、身穿雨衣的采茶女从田间精心采摘出来，这些青叶娇嫩的绿黄金”,等不到第二天,就会摊青后进锅炒制,成为西湖金名片。
溯源西湖龙井，不得不提不到一家公司——杭州西湖龙井茶叶有限公司，这家用30多年的时间从西子湖畔一个乡办企业成长为到杭州市农业龙头的企业，在全国大中城市设有销售店300多家，并建有“西湖龙井茶博物馆”，透过这家公司可以清晰地看到我国茶叶改革发展的历程。
对这家公司总经理戚英杰来说，西湖龙井对于他的意义早已超脱了事业，融入了生命。这位子承父业，出身于西湖龙井村茶人世家的“茶二代”，有着既纯粹又伟大的信念：守护西湖龙井的根与魂，让西湖龙井品牌以及品牌所承载的文化，世世代代传承下去。
躬身事茶数十载 父子两代“守茶人”
“一定要把龙井做好。”戚英杰说起当年周恩来总理在视察梅家坞中学时，对父亲戚国伟的嘱托，嘴角上浮起了一丝微笑，父亲一直将这句话铭记于心，也常常说给我们听。
1984年，茶叶统购统销取消后，为了解决茶农的销售问题，戚国伟决定联合六个村书记成立了这家杭州西湖龙井茶叶公司。公司成立之初，可谓是步履维艰，由于缺少经费，戚国伟只能将家里的房子当做经营场所，又向银行贷款三万元，买了几辆三轮车，他带头蹬着三轮车，带领乡亲们晚上到茶农家里收购茶叶，白天到景点贩卖，就这样开启了他们的 创业之路。
回想起父辈创业之艰，戚英杰仍有许多感慨。“我父亲那辈子人过去都是茶农，没有任何市场销售经验，但我父亲骨子有股子不服输的韧劲，他硬是靠着几台三轮车，慢慢地将公司做起来了。”
正是这种坚韧之气造就了当代西湖龙井的一代宗师。
对于戚国伟来说，一生只做好一件事，看似平凡的人生信条，却考验一位“茶人”的家国情感和理想胸怀。如今，从父辈手中接过接力棒的戚英杰，也坚守着父亲那份理想。
2012年开始，戚英杰从公司一线基层到管理层再到当家人，每走一步都是坚实的脚印。
面对老茶农日益减少，炒茶人才断层，茶叶品质参差不齐等情况。他提出“要守住西湖龙井的源头。”
为此，戚英杰走遍西湖龙井大大小小的产区，他改变茶叶收购以毛茶为主的传统，坚持收购青叶，组织老茶人集中炒制，并改良炒制工艺以确保茶叶更优品质。
守茶香、正清气 匠心打造国之礼品
西湖龙井茶之所以名贵，不仅在于它的口感，更在于它的属性。“龙井茶现在分为三个产区，钱塘产区、越州产区、西湖产区合计110万亩左右，而西湖产区只有23000亩的茶园，只有西湖产区所产的龙井茶才能被称为西湖龙井。”戚英杰说。
作为西湖龙井代表，“贡”牌是龙井茶品牌中的“中国名牌”,多次在浙江省内及全国评比中获奖，具有丰富的品牌文化。
然而，在上世纪90年代，西湖龙井遭遇了历史的一次品牌危机。那时，龙井茶市场不是十分规范，以次充好、假冒伪劣横行的乱象比比皆是，导致茶农利益受损。提起那段往事，戚英杰仍然痛心不已。
这时的“老茶农”戚国伟为了保护西湖龙井茶再一次挺身而出，为遏制假冒产品的泛滥，他多次向政府建言建立西湖龙井茶基地保护制度以及规范市场秩序。
最终，功夫不负有心人，就在中国进入世贸组织之际，中国参照法国葡萄酒原产地保护政策，由国家质检总局牵头，政府开始对龙井茶实行原产地保护，“龙井茶是实行农产品原产地保护的品类，同时，龙井茶标准等一系列市场制度体系也逐步建立，由此，西湖龙井步入了健康发展的轨道上来。”戚英杰说。
现在，在重大国际外交场合“贡”牌龙井茶闪耀着光芒，受到国外政要的青睐，这一芽一叶绿茶架起了一座座联系中外友谊的桥梁，这样的荣光，在“贡”牌的历史上，随处可见：
2005年，美国前总统克林顿来中国出席第五届互联网业“西湖论剑”，“贡”牌西湖龙井被作为杭州特产赠送给克林顿。
2010年，“贡”牌代表西湖龙井，以“中国十大名茶”的身份入驻上海世博会联合国馆，得到了联合国秘书长潘基文的高度赞扬。
2012年8月，德国总理默克尔访华至天津时，在天津“贡”牌西湖龙井专卖店里，默克尔端着茶杯品茶的场景，被永远定格在了“贡”牌西湖龙井的历史上。
同年10月，俄罗斯总统普京60岁生日，“贡”牌西湖龙井被作为国礼赠予热爱西湖龙井的普京。
2016年G20峰会上，“贡”牌西湖龙井作为官方专用茶，让西湖龙井扬“茗”于世界……
文化载茶史 风华一馆藏
中国从何时开始饮茶,众说不一,西汉时已有饮茶之事的正式文献记载,饮茶的起始时间当比这更早一些。茶以文化面貌出现,是在汉魏两晋南北朝时期。自唐代陆羽《茶经》问世,茶事就开始大力发展。而龙井茶从唐朝起开始追溯到今天已经有了1200多年的历史，在发展到清朝之时更成为了乾隆皇帝钦赐的贡茶，可见西湖龙井品质至高。
至今，杭州坊间还流传这样的传说， 有一年清朝皇帝乾隆下江南，来到龙井村附近的狮子峰下胡公庙休息。庙里的和尚端上西湖龙井。乾隆精于茶道，一见那茶，不由叫绝，他品尝了一口，只觉得两颊生香，有说不出的受用。乾隆一时兴发，走出庙门，只见胡公庙前碧绿如染，十八棵茶树嫩芽初发，青翠欲低，周围群山起伏，宛若狮形，于是乾隆当场封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”。从此，龙井茶名声远扬。
璀璨夺目的西湖龙井茶文化,不仅是杭州历史文化中的精品,也是中华民族文化中的瑰宝。
“西湖龙井是祖先留下的宝贝，历史悠久，有着深厚历史文化积淀和丰富的人文精神内涵，我们要将这味茶香一直传扬下去。”对戚英杰来说，守住西湖龙井，就是守护传承上千年茶文化。
他现在每天思考更多的是，如何将西湖龙井更广泛的弘扬出去，走向世界，如茶叶本身一般，芳香满天下。
在他心中，始终藏着建一座西湖龙井茶博物馆的梦想。为了这一梦想，他走遍龙井茶区的山山水水，许多茶产地留下他为博物馆觅址的身影。2018年，戚英杰在龙坞茶镇•九街筹建了杭州西湖龙井茶博物馆，“我征集了1300多件文物在博物馆里展出，从龙井的品牌度、品质都有详细的介绍，能够让热爱龙井茶的朋友了解它的前世今生。”戚英杰说。
也许在他看来，龙井茶传承着悠久的文化习俗,还有一份美好的质朴人情。
新华网记者：孙广见
二〇一九年八月六日
